Działalność EUMC obejmuje następujące obszary: zbieranie, analizowanie i dostarczanie UE i państwom członkowskim obiektywnych, rzetelnych i porównywalnych informacji na temat rasizmu, ksenofobii, islamofobii i antysemityzmu w Europie, badanie zasięgu, rozwoju, przejawów i skutków tych zjawisk oraz opracowywanie strategii ich zwalczania, nagłaśnianie pozytywnych przykładów działań promujących tolerancję, poszanowanie praw człowieka i demokracji. Sedno działalności EUMC stanowi RAXEN - European Information Network on Racism and Xenophobia, sieć powołana w celu zbierania informacji zarówno na szczeblu krajowym, jak i europejskim. Składa się z 25 jednostek, które w ramach EUMC zbierają, koordynują i upowszechniają informacje z krajów UE.